本文摘要：

4、煮面煮好后盛入装有西红柿汤的面碗撒上香葱。

4、煮面煮好后盛入装有西红柿汤的面碗撒上香葱。

6、装盘即可可以撒些葱花或者尖椒粉饰一下。

5、揭去保鲜膜凉水上蒸锅大火蒸30分钟出锅后稍凉脱模切块即可。

四季有别：一年四季按季节而调配饮食是中国烹饪的主要特征。

中国一直遵循按季节调味、配菜冬则味醇浓重夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨夏多凉拌冷冻。种种菜蔬更是四时更替适时而食。

注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求立意新颖滑稽盎然。

5、加入一勺剁椒翻炒让其匀称的粘裹上剁椒；

1、两个西红柿洗净切片老姜片切碎鸡蛋炒成蛋花备用；

做法：

2、油热爆香姜碎将西红柿倒入翻炒待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；

2、把炸好的猪五花肉切成片定碗并用海带丝、黄花和木耳盖面调咸鲜口胃后入笼蒸45分钟取出来翻扣碗内撒上韭菜花并灌入用盐、味精、香醋、美极鲜和鸡油调好的鲜汤最后撒上鸡蛋皮丝即成。

玉米蒸糕

食材：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

做法：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混淆拌匀中间挖洞将干酵母置于中央；

2、倒入适量水先让酵母溶解再继续加水边加边用筷子搅拌让面粉充实吸收水分；

3、面要和得略稀一点成为稍具流动性的面糊；

做法：

食材：五花肉200克韭菜花25克海带丝100克水发黄花50克鸡蛋皮1张水发木耳50克红苕淀粉盐味精香醋花椒粉美极鲜鲜汤鸡油

干煸剁椒春笋

食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法：

1、春笋切4-5瓣放入锅中煮10分钟左右去除麻涩味；

2、煮好的春笋捞出晾凉切薄片；

3、锅中放入适量的食用油爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入笋片用中小火慢煎煎至笋片外貌水分收干微焦的状态；

坝坝香碗

讲求菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致对菜肴美感的体现是多方面的厨师们使用自己的智慧技巧及艺术修养塑造出种种各样的美食独树一帜到达色、香、味、形的统一而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

西红柿鸡蛋面

做法：

风味多样：地域辽阔的中华民族由于各地气候、物产、民俗习惯的差异自古以来中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。

就地方划分而言有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

4、将搅拌好的面糊倒入其中撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。

盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；

3、加水煮或许五分钟盛出倒在面碗里加盐（盐要多一些）、味精、香油；

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统它与世界各国烹饪相比也有许多奇特之处。

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