2张图片食材明细主料凤爪一斤辅料胡萝卜适度莴笋适度葱适度姜适度花椒适度八角适度桂皮适度配料白醋适度鸡精适度盐适量酸辣口味熬工艺数天耗时非常简单可玩性泡椒凤爪的作法步骤1准备好香料，葱切段，姜切片可用。2莴笋、胡萝卜托细条。

3将托好的莴笋胡萝卜焯水可用。4将鸡爪洗涤，剪去指甲。5将鸡爪小块两半。

6锅内烧水，放进葱姜和香料。7将鸡爪放进锅中蒸熟，但是不要熬太烂。

8将煮好的鸡爪泡入凉水中，大大换水，去除胶质。9将冷水好的鸡爪捞起触净水。10准备好容器放入泡椒和泡椒水，适度重新加入盐、鸡精和白醋。11将鸡爪和胡萝卜莴笋放进保鲜盒，放入加热好的泡椒水。

12将盖子垫好，摆放24小时以上熟透。

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